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加盟蜜雪冰城需要注意的成本控制误区

2018-02-20
  开一家御可贡茶加盟店,要想利润最大化,就需要合理控制成本,但是很多经营者在控制成本方面容易进入误区,这样对于门店的发展来说是不利的,成本的控制不能盲目,要保证门店的正常运营,要不然容易得不偿失。下面蜜雪冰城官网小编就来带大家看一下常见的控制成本的误区,大家可以了解一下。
 
  一、盲目制定目标成本
 
  对于饮品店的成本计算方面,没有严格遵循销售价与成本价的配比原则,没有计算出饮品真正的成本价是多少,只是进行大概的估算,大概是多少而已。
 
  销售奶茶的定价方面不在所控制的范围之内,到底我们定多少价才合理,只是看市场行情价,看别人奶茶店定的是多少,只要买得出去,不管成本高低。
 
  蜜雪冰城专注精准营运规划,合理制定价格与活动规划。为每一位投资加盟者制定最贴合当地经济市场的方案,避免踩雷。
 
  二、盲目制定销售计划
 
  只向顾客推销高价新品。对于茶饮来说,其实贵的并不代表毛利高,便宜的并不代表毛利低。
 
  前厅点单员没有进行专业的培训,作为点单员,也是奶茶店的营销员,如何做到既能提高营业额,又能给客人进行合理的推荐同时控制好成本才是关键。
 
  蜜雪冰城从开店选址到后期运营都全程派专人指导的”整店输出“模式,从根源上解决因不了解市场而难以定制计划的困扰,总部对店内员工师傅的专业培训,更好的保障客户盈利。
 
  三、没有制定原材料采购标准
 
  有时只图原材料购进价格便宜,表面上进货价是便宜,但是在制作上非常影响口感,会影响店铺形象。
 
  在原材料方面以次充好,将就可以就行,反正没有什么大碍,这样长期下来,看上去是省了一笔开销,实际上是顾客流失的开始。
 
  四、紧缩人手,控制人力成本
 
  当你的店铺开始吸引顾客,甚至络绎不绝时,才发现高峰期员工不够使,客人等了十几分钟也没等来一杯奶茶,这时候你也就指望不上再次光顾了。不仅如此,人员减少,剩余员工更劳累,难免会有抱怨想要跳槽的想法,可以说是奶茶店的双重损害。
 
  以上就是开一家蜜雪冰城加盟店应该注意避免的几点控制成本的误区,门店经营者应该重视起来,成本的控制要避免浪费,开源节流,而不是不顾门店的发展一味的控制成本,开一家蜜雪冰城加盟店总部也会为你的经营出谋划策,想了解更多的蜜雪冰城加盟店可以关注御可贡茶官网